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籼米产地、籼米和粳米的区别、营养价值、功效及作用

时间:2018-9-28   阅读量:2632
导语 籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。下面重点介绍籼米产地、籼米和粳米的区别、籼米营养价值、籼米功效及作用
籼米和粳米有什么区别?

籼米和粳米有什么区别?

籼米和粳米在市场上都非常常见,今天就和大家分享一下籼米和粳米有什么区别?

籼米和粳米区别:

根据稻谷的分类方法分为三类:籼米、粳米和糯米。粳米:用粳型非糯性稻谷制成的米,米粒一般呈椭圆形。粘性大,胀性小,出饭率低,蒸出的米饭较粘稠。按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种:早粳米:腹白较大,硬质颗粒较少;晚粳米:腹白较小,硬质颗粒较多。籼米:用籼型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。米质较轻,粘性小,碎米多,胀性大,出饭率高,蒸出的米饭较膨松。按其粒质和籼稻收获季节分为以下两种:早籼米:腹白较大,硬质颗粒较少;晚籼米:腹白较小,硬质颗粒较多。

从黏性程度上分,大米有糯米、粳米和籼米三种,糯米黏性最强、籼米最弱,粳米居中,所以喜欢吃粳米的人最多,也即是我们平常主食的米饭或煲粥的大米了。

以粳米煮粥,中医认为可补中益气,健脾养胃,益精强志,强壮筋骨,和五脏,通血脉,聪耳明目,止烦,止渴,止泻,是“第一补物”。粥的特点是制作简易、服食方便,吸收快,不伤脾胃,老少皆宜。大米煮粥时,上面有一层浓滑如膏的稀黏之物,这是米油,也称为粥油,是补益填精的上品,对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。如单取此米油,加上少许食盐空腹服下,效果更佳。 ...[查看详细]

籼米什么地方产的?

籼米什么地方产的?

籼米的味道比较美味,在市场上也比较常见,那么籼米什么地方产的?今天就和大家分享一下。

籼米什么地方产的:

籼稻比较适宜生长在高温、强光和多湿的热带及亚热带地区,适宜于低纬度、低海拔湿热地区种植。籼稻主要分布在中国和南亚、东南亚各国,以及热带非洲。中国主要分布在淮河、秦岭以南的平原地区和云贵高原的低海拔地区。

籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆形,长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节,分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短,呈粉白色,腹白大,粉质多,质地脆弱易碎,粘性小于晚籼米,质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平,组织细密,一般是透明或半透明,腹白较小,硬质粒多,油性较大,质量较好。

籼米什么地方产的就和大家分享到这里了,希望这篇文章对大家有所帮助。 ...[查看详细]

籼米和粳米哪个好?粳米和籼米的区别

籼米和粳米哪个好?粳米和籼米的区别

梗米和籼米都是大米的一种,他们是两种不同的水稻种植出来的,一般南方人习惯吃籼米,北方人偏爱粳米。那么籼米和粳米哪个好呢?粳米和籼米的区别有哪些?

粳米和籼米的区别:

1、原粮品种方面 ...[查看详细]

早籼米与晚籼米的区别

早籼米与晚籼米的区别

大米有很多种,对于大米的种类很多人傻傻分不清,比如你知道籼米是什么米吗?籼米又有哪些分类呢?早籼米与晚籼米的区别有哪些?

籼米是什么米?

籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆形,长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。

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籼米是什么米?籼米的营养价值有哪些?

籼米是什么米?籼米的营养价值有哪些?

大家一定听说过籼米,这种籼米米粒为长椭圆或细长形,较白,透明度较差。在煮出后味道香甜,黏性低,较为松散,也很容易消化。下面我们就来着重介绍一下籼米是什么米,以及籼米的营养价值。

籼米是什么米?

籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米,米粒细长形或长椭圆形,长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节,分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短,呈粉白色,腹白大,粉质多,质地脆弱易碎,粘性小于晚籼米,质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平,组织细密,一般是透明或半透明,腹白较小,硬质粒多,油性较大,质量较好。 ...[查看详细]

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